Tellice, hanımeli, Meryem eli, gelin parmağı, saçak mantarı, pürpürüm gibi adlarla anılan mercan şekilli mantarlardır. Ülkemizde mevcut iki zehirli türü vardır ve bunları yenebilen türlerden ayırmak çok zordur.
Bunlar Ramaria formosa ve Ramaria pallida türleridir.
Diğer yenebilen türlerim alışık olmayanlarda sindirim sorunlarına neden olduğu ve içerdiği bazı maddelerin insan sağlığına olumsuz etki yaptığı bilinmektedir. Bu nedenle önce haşlanıp suyu döküldükten sonra doğranıp ikinci bir pişirme işlemi uygulanması önerilmektedir. İnsanlarda rahatsızlık yapan maddeler iyi pişirildiğinde bozulduğu veya mantardan uzaklaştığı söylenmektedir.
Bunlar Ramaria formosa ve Ramaria pallida türleridir.
Diğer yenebilen türlerim alışık olmayanlarda sindirim sorunlarına neden olduğu ve içerdiği bazı maddelerin insan sağlığına olumsuz etki yaptığı bilinmektedir. Bu nedenle önce haşlanıp suyu döküldükten sonra doğranıp ikinci bir pişirme işlemi uygulanması önerilmektedir. İnsanlarda rahatsızlık yapan maddeler iyi pişirildiğinde bozulduğu veya mantardan uzaklaştığı söylenmektedir.
Mantar Gövdesi: 9-17cm yüksekliğinde, 10-20 cm çapındadır. Üst kısımları dallanmıştır. Silindirik olan dallar kısa, pürüzlü ve çoktur. Toprağa yakın kısım kalın, dalları yukarıya kalkıktır. Renk altta beyazımsı, yukarı doğru kükürt sarısı veya sarıdır. Bazı türlerde ise sarı tonlar yerine pembe tonlar bulunur. Kirli sarı ve açık kahverengi türler ile sapı ince ve küçük öbek yapan türler yenmemelidir.
Etli Kısım: Beyaz olup orta kısmında pembe veya uçuk turuncudur.
Spor İzi: Altın sarısı renkte olup 40–60 X 7–10 µm boyutlarındaki sporlar oval ve silindirik şekillidir.
Yetişme Yer ve Zamanı: Çam ağaçları veya kayın ormanları altında gruplar halinde kireçli veya silisli topraklarda yetişir. Yazın ve sonbaharda rastlanır.
Bağımlı Olduğu Bitkiler: Çam ve kayın
Benzer Türler: Koyu renkli (koyu sarı, kirli kahveden siyaha kadar) ve küçük boyutlu diğer Ramariatürleri yenmemelidir. Ayrıca ağaçta büyüyen bir mercan şekilli mantar olan Artomyces pyxidatus çoğu dikkatsiz kişi tarafından Ramaria türü sanılır.
Gomphus türleri, kıvırcık mantar ve dede sakalı da mercanımsı şekilleriyle tellice mantarıyla karıştırılabilir. Diğer benzer türler arasında Clavicorona, Clavulina, Clavaria, Clavariadelphus, Microglossum cinsleri üyeleri sayılabilir.
Gomphus türleri, kıvırcık mantar ve dede sakalı da mercanımsı şekilleriyle tellice mantarıyla karıştırılabilir. Diğer benzer türler arasında Clavicorona, Clavulina, Clavaria, Clavariadelphus, Microglossum cinsleri üyeleri sayılabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder